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Nous sommes dans les vallées Calchaquíes, à seulement trois heures de Salta Capital, Cachi ou Tafí del Valle. Au centre de la "Route des vins" du nord de l'Argentine où se distinguent les meilleurs vins du monde, Cafayate est considérée comme la capitale du vin de la région, ainsi que la référence des cultures originales.

Cafayate est située sur la célèbre route nationale 40, qui s'étend du nord au sud de l’Argentine et traverse trois régions, ce qui en fait une destination d’aventure et de culture. La “ruta 40” fait partie de l'ancienne "route royale" qui, depuis l'époque coloniale, est associée aux voyageurs et aux aventures.