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Nous sommes dans les vallées de Calchaquíes, à seulement trois heures de Salta Capital, Cachi ou Tafí del Valle; au centre de la «Ruta del Vino» du nord de l'Argentine, où se distinguent les meilleurs vins d'altitude du monde, Cafayate est considérée comme la capitale viticole de la région, ainsi que la référence des cultures original.
Sur la célèbre route nationale 40, qui va du nord au sud de l'Argentine, traversant trois régions, ce qui en fait une marque déposée d'aventure et de culture. Il fait partie de l'ancienne «route royale» qui depuis l'époque coloniale est synonyme de voyageurs et d'aventures.
